Cantucci s mandlemi

Cantucci… tradiční italské sušenky 

Historie sahající až do počátku 20. století a recept, který se stále věrně drží tradičního receptu našich babiček!

Jejich zvláštností je dvojí pečení, tj. první pečení „filoncino“ po dobu asi 30 minut a druhé pečení po nakrájení ohřátého filoncino (ještě měkkého) dalších asi 7–8 minut, aby byly křupavé.

Podávají se s dobrou kávou nebo likérem.

Složení: pšeničná mouka typu „0“, cukr krupice, mandle 20 %, pasterovaná vejce, pasterovaný vaječný bílek, třtinový cukr 2,5 %, kypřící látky (E450, E500), máslo (mleko), med, aromata, sůl.

Výrobce: Pescaradolc – Via Sardegna 1/A, 65010 Moscufo (PE) – Itálie

Země původu: Itálie

Skladování: skladovat na chladném suchém místě

Alergeny: Obiloviny obsahující lepek: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich, Vejce a výrobky z nich, Mléko a výrobky z něj, Skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1932 Kj / 459 Kcal

Tuky 15.3 g

z toho nasycené mastné kyseliny 6.4 g

Sacharidy 67.5 g

z toho cukry 21.1 g

Vláknina 5.2 g

Bílkoviny 12.3 g

Sůl 0.27 g