COFFEEDREAM Káva PANAMA BOQUETE PACHÉ - Hmotnost: 1000g, Typ kávy: Středně jemné mletí - espresso, mocca, Způsob balení: třívrstvý sáček se zipem
COFFEEDREAM Káva PANAMA BOQUETE PACHÉ - Hmotnost: 1000g, Typ kávy: Středně jemné mletí - espresso, mocca, Způsob balení: třívrstvý sáček se zipem
Pražená zrnková káva PANAMA BOQUETE PACHÉ – natural, microlot
Celý popis
Popis
Panama Boquete Paché natural – microlot
Kraj: Chiriquí
Osvědčení: Microlot
Nadmořská výška: 1500 – 1600 mnm
Odrůdy: Paché
Sklizeň: leden – duben
Export: duben a dále
Zpracování: přírodní- natural
Majitel: Speciální káva K&R Ruiz
Typ půdy: Hlína, písčitá
Velikost farmy: 3 ha
Velikost exportního balení: 15kg vakuové balení
Rodinný podnik Ruizů byl vždy o kávě. Zaměřují se na budování a udržování úzkých vztahů s drobnými producenty. Tuto kávu vyrábí farmář, který obdělává svou půdu v různých partiích. V současné době rád experimentuje a zkouší nové techniky zpracování svých odrůd.
Jeho farma sousedí se světoznámými výrobci, ale kvůli konfliktům s nimi se výrobce rozhodl zůstat v anonymitě a informace o jeho výrobě a postupech jsou prozatím přísně utajované.
Odrůda Paché pochází z Guatemaly a jedná se o mutaci stromů Typica, je menší než typica a v prostředí Panamské vysočiny se jí daří velmi dobře.
Chuť a specifikace: sladká a vínová káva se střední aciditou. Velmi vyvážené tělo s tóny fíků, borůvek a jahod.