Živočišná vepřová želatina v plátcích

Pro použití do teplé i studené kuchyně.

Plátky namočít do studené vody na 5–7 minut, poté želatinu důkladně vyždímat.
Teplé pokrmy : ihned se rozpustí (omáčky, lehké krémy a šlehačkové mousse s nižším obsahem tuku).
Studené pokrmy : (do ušlehané šlehačky, krémů, pudinků, na želírování ovoce, do aspiků), nabobtnalou želatinu dát do misky, rozehřát v mikrovlnné troubě nebo v kastrůlku a důkladně míchat, než se rozpustí. Pozor!!! nesmí se přehřát, pouze rozpustit!
Po použití do pokrmu necháme cca 4h v chladničce.
Nikdy neprovádět postup opačně, neboť rozpuštěná želatina okamžitě tuhne a vytváří hrudky.

Nutriční hodnoty ve 100g výrobku:
energetická hodnota 1444 kJ / 336 kcal
celkový tuk 0, 6g z toho nasycené mastné kyseliny 0, 3g
sacharidy 0g
vláknina 0g
celkové bílkoviny 83 – 91g
sůl 1g