Rossi medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Italský med z chrpových květů (Miele di Fiordaliso Giallo)

Chrpa žlutá je divoce rostoucí trsnatá bylina, která kvete v červenci až srpnu na slunných neobdělávaných polích.

Med z chrpových květů je zvláště ceněný, poměrně vzácný med, který se obtížně vyrábí a je typický pro Apulii.

Má žlutou barvu se zelenkavými odstíny, má tendenci krystalizovat, ale i přesto zůstává krémový. 

Chuť je sladká a plná, mírně kořeněný s lehce nahořklou příchutí.

Vzhled: kompaktní žlutá barvaVůně: středně intenzivníChuť: jemná a připomíná divoké květiny 

Složení: med z chrpových květů (země původu: Itálie).