Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak i při přípravě dressingů, omáček, při výrobě zmrzliny, cukrovinek nebo šunky. Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít na různé druhy těst. Při přípravě bezlepkových výrobků se přidává 1–2 g xantanové gumy/1 kg všech suchých hmot použitých při přípravě těsta. Složení: Xantanová guma 100%. Výživové hodnoty: ve 100 gEnergetická hodnota 203 kcal / 832 kJTuky 0,2 g z toho nasycené 0,1 g Sacharidy 78,1 g z toho cukry 0,1 gBílkoviny 3,3 gVláknina 0 gSůl 0,9 g Skladování: teplota 25 °C, vlhkost: 60 %, v originálních uzavřených obalech Hmotnost: 100 g Výrobce: IDC-FOOD, s.r.o., U Mlýna 285, Jaroměř 551 02 Vyrobeno: Česká republika