Lehce stravitelná příloha se skvělou chutí. Nahradí rýži, kuskus i těstoviny. Vhodný na kaše i do salátů.Bulgur je předvařená, nalámaná tvrdá pšenice. Zrno se vyčistí, uvaří, usuší a podrtí na menší kousky. Hodí se k přípravě kaší, příloh a jako základ zeleninových jídel, používá se i jako součást salátů místo rýže.