Teffová mouka BIO se řadí mezi bezlepkové mouky. Vyrábí se ze semen teffu, což je travina původem z Etiopie a Eritrie. Je základní potravinou tamější kuchyně a postupně si získává oblibu i u nás pro své specifické vlastnosti.
Mouka má tmavě hnědou barvu a jemně oříškovou chuť. Je skvělou volbu pro lidi trpící celiakií nebo intolerancí na lepek.
Lze ji použít v různých receptech, například při přípravě chlebů, koláčů, palačinek a sušenek. Hodí se také k zahuštění omáček nebo polévek.
Zde je několik tipů pro použití teffové mouky:
• Je velmi savá, proto je důležité ji přidat do receptu postupně, abyste dosáhli požadované konzistence.
• Má nižší obsah lepku než pšenice, takže je důležité přidat do receptu více vajec nebo kukuřičného škrobu, abyste získali pevné těsto.
• Má tmavší barvu než pšeničná mouka, takže je při pečení potřeba myslet na to, že výrobky z ní budou mít přirozeně tmavší barvu.
Složení: 100 % teffová mouka Bio
Balení: 1 kg
CZ-BIO-002 
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Výživové údaje ve 100 g výrobku
Energetická hodnota	346 kcal
Tuky	2,50 g
z toho nasycené	0,60 g
Sacharidy	66,70 g
z toho cukry	2,10 g
Vláknina	6,30 g
Bílkoviny	10,90 g
Sůl	0,30 g

Nutriční hodnoty se mohou u přírodních produktů lišit.