Také milujete doma upečený perník? Perník proslavil ve světě i město Pardubice, kde se tyto pochoutky pečou dodnes, ale jak se říká, domácí perník je zkrátka domácí perník.

Do perníkového těsta se přidává i kypřící prášek do perníku, jinak by nebylo dostatečně vláčné a měkké, lepilo by se vám na jazyk a perník by zřejmě ani nebylo možné nakrájet a podávat na talíř. Kypřicí prášky jsou základní surovinou pro celou řadu pečených buchet a žádná hospodyňka se bez nich neobejde.

Kypřicí prášek do perníku složení – tento výraz by vás měl zajímat i přesto, že výrobcům těchto surovin plně důvěřujete. Měli byste totiž rozlišovat mezi prášky s fosfáty a bez fosfátů.  Fosfáty jsou soli kyseliny fosforečné a nadbytek fosforu spouští v organismu nepřiměřené reakce, zejména se váže s hořčíkem a vápníkem, které vyplavuje z těla, což může způsobit řadu zdravotních problémů, například osteoporózu.