Marmelády s příběhem

Říkáme mu „Horečka sobotní noci“. Vařila jsem během sobotní noci a popletla ingredince. To, co jsem měla hodit do kastrolu, kde bublalo chuteny, skončilo v jahodovém džemu. Brečela jsem a chtěla jsem várku vyhodit. Ale ta chuť mě prostě „dostala“. K sýru a skleničce vína prostě dokonalé.

Hrušky pozitivně ovlivňují naši náladu a pravou vanilku již staří Aztékové používali k povzbuzení srdeční činnosti a celkovému vzpružení organizmu. My používáme vanilku z Madagaskaru vonící po čokoládě, rumu a rozinkách. I přes svoji slaďoučkou chuť je džem samozřejmě se sníženým obsahem cukru.

Když skončí léto a dny nám znepříjemní sychravé počasí, začíná sezóna džemů s alkoholem. Jsou „zahřívací“ a někdy nám i zlepší náladu. Višeň-rum nebo višně v rumu ? :-) Vůně českých Vánoc. Takže žádný kubánský rum, ale Božkov !!! Ideální jen tak na lžičku nebo na světlé pečivo či do moučníků. 

Ostružinový džem nepasírujeme. Zrníčka ostružin, stejně jako malin, obsahují minerály, vitamíny a pektin, který je důležitý při vaření džemu. Jeho příjemná jemná chuť vynikne v kombinace se sýrem Parmezán, ale nadchne vás i na pečivu nebo třeba na vánočce.

Často jí říkáme „babiččina rybízová“. Bez džemu z pasírovaného červeného rybízu si neumíme představit Vánoce a linecké cukroví. Chutná samozřejmě i na křupavé houstičce s máslem, a proto ho máme v naší nabídce celoročně. Budete ho potřebovat i pokud rádi pečete rolády a dorty.

Až budete hřešit u této karmínově červené skleničky, mějte na paměti, že dietologové doporučují konzumaci višní při redukčních dietách. A pokud je vám to málo, tak višně podporují imunitní systém a chrání srdce. A to je dostatečný důvod k tomu, abyste zkusili tento lahodný, marcipánem vonící džem.

Borůvky nemixujeme, ve skleničce jsou jen samé celé borůvky. Nebudu vám radit, jak nejlépe si na něm pochutnat. Bude vám totiž chutnat vždy. Na lívancích chutná famózně, ale  i v jogurtu a na pečivu. Jen počítejte s tím, že budete mít modrý úsměv :-)

Hříšně smyslný džem se 70 % Lindt čokoládou. Jeden z našich bestsellerů. Zamilovali si ho i chuťově více konzervativní zákazníci. Je to také ideální dárek, který ocení všichni – maminka, babička, vnučka…ale i muži milují sladké a my to víme :-)

Hrušky mají málo vitamínu C, ale zajímavý je podíl vitamínu B. Proto hruška a vlastně i náš džem pozitivně ovlivňuje naši náladu ! Tento slaďoučký džem příjemné textury milují děti, ale famzoní je jeho spojení se sýrem s bílou plísní. Zkuste plátek Brie s hruškovým džem a listem salátu.

Džem z loupaných BIO broskví ze sadů manželů Weberových. Jeho delikátní chuť je úžasná nejenom na pečivu nebo palačinkách, ale také ve spojení například se sýrem Camembert. 

Brusinky a svíčková. Ano, souhlasím s vámi :-) Naše brusinky jsou ke svíčkové ideální. Není to vlastně ani džem v pravém slova smyslu. Celé plody nejprve marinujeme a pak zavaříme do skleniček. Příjemně nahořklá chuť vynikající také ke grilovaným sýrům, paštikám a uzeninám.

Náš malinový džem je opravdu jako sen. Patří mezi nejoblíbenější snídaňové džemy. Voní létem, lesem a chutná famózně jak na pečivu, tak v jogurtu nebo na palačinkách. Maliny do džemu zásadně nepasírujeme, protože v malých zrníčkách se ukrývá mnoho cenných látek, jako je vápník a zinek.

Lahodný a slaďoučký fíkový džem z čerstvých plodů dozrálých v září ve Středomoří. Fík je považován za ovoce, ale ve skutečnosti je to uzavřený květ fíkovníku. Nezapomeňte servírovat ke každé sýrové míse. Džem se hodí ale i na tousty, pečivo, do jogurtu. Kombinací je bezpočet.

Jen jahody a zase jahody! A když bez cukru, tak opravdu bez cukru. Nepřidáváme ani jablečnou šťávu nebo koncentrát, rozinky, stévii nebo jiné alternativy sladidla. A díky opravdu velkým kusům jahod nechutná jako dětská přesnídávka, i když i děti ho milují :-)

Tento džem není chutney, je to stále džem, kde převažuje chuť malin, která opravdu není přebita pálivostí čerstvých chilli papriček. Habanero nepoužíváme, nebojte se :-)

Angrešt – moje mládí. A jeden z mých nejoblíbenějších džemů. Okouzlí vás specifickou nakyslou chutí. Navíc je bohatý také na vlákninu, která našemu tělu jen prospěje. Chutná jak na pečivu, tak v palačinkách. 

Příznivci zdravějších variant si k tomuto džemu zajisté najdou cestu. Poznáte, že je bez cukru i bez jakýchkoliv náhražek typu jablečný koncentrát, ale k banánovým lívancům je ideální. Je to prostě jen 100% borůvka !

Receptura džemu z černého rybízu je naše know-how, tedy vlastně mého dědy. Od něj jsem se naučila tento džem vařit. Má příjemně „mazací“ texturu a tak se ideálně hodí i do moučníků. Když upeču doma perník nebo brownies, děti ho bez kombinace s naším rybízovým džemem nechtějí :-)

Asi víte, že rebarbora je zelenina. Ale to nic nemění na tom, že v kombinaci s malinou je neodolatelná. Příjemné nakyslá, výrazná chuť. Moje srdcová záležitost. Tento džem u nás doma nikdy nesmí chybět.

Ve skleničce najdete jen 100% ovoce a jako vždy zpracováváme jen ovoce prvotřídní kvality. Přidáme čerstvě vylisovanou citronovou šťávu a pokud si druh ovoce žádá, tak přírodní citrusový pektin. Ve 100 gramech džemu je jen 84 kcal ! Takže opravdu bez výčitek a můžete si i přidat :-)

Chuť Karibiku dorazila i k nám! Neexistuje lepší exotická kombinace! Maracuja neboli Kristovo ovoce příjemně osvěží mangový džem. Občas v džemu „křupne“ semínko, ale nám to nevadí. Pro nás je to exploze intenzivní chuti. Tohle prostě musíte vyzkoušet, to je ráj na zemi!

Už jako malá jsem tento džem milovala. Do hrnce jsme s babi a dědou dávali všechno, co jsme na zahradě nasbírali. Rybíz – červený i černý, jahody, ostužiny, maliny. Tento džem je skvělý – příjemně kyselý díky rybízu, vonící po malinách a jahodách.

Léto ve skleničce. Je pravda, že když o prázdninách vaříme zásoby meruňkového džemu na sklad, tak vidíme oranžově:-)Ale meruňkový džem stejně jako jahodový, patří k naší české klasice. Je mnoho důvodů, proč bychom měli jíst meruňky. Tak když nemáme čerstvé, je volba jasná ! Náše oranžová sklenička !

Poctivá výroba a božská chuť! Nejprodávanější klasika, bez jahodové to prostě nejde. Ten náš si zamilujete. Džem vaříme tak, aby si zachoval barvu, vitamíny, vůni i svěžest jahod. Je naprosto dokonalý. Kdo ochutná, neodolá :-)