GreenPan CAMBRIDGE 28 cm / GreenPan Wok
Popis
DIAMANTOVÝ POVLAK WOK PRO ORIENTÁLNÍ VAŘENÍ
WOK UMOŽŇUJE RYCHLÉ SMAŽENÍ PŘI VELMI VYSOKÝCH TEPLOTÁCH
Pánve a hrnce řady Cambridge jsou opatřeny nejnovější verzí povlaku Thermolon™ Infinity, který obsahuje diamanty.
Nepřilnavý, dobrý rozvod a udržení tepla, snadno se čistí, super odolný. Díky tomuto povlaku lze pánev – a měla by – používat při nízkém až středním ohni.
Diamanty použité při výrobě povlaku (průmyslová kvalita) zvyšují jeho pevnost a tepelnou vodivost.
Diamant má 4× větší tepelnou vodivost než měď, je nereaktivní materiál, má přirozené antiadhezivní vlastnosti a je nejtvrdším materiálem, který člověk zná. Ergonomická, pohodlná, nevodivá teplá rukojeť z bakelitu.
Technologie Magneto ™ – dno pánve je vyrobeno z hliníku nasyceného feromagnetickými částicemi, díky čemuž je možný indukční jev – a pánev se zahřívá i přes absenci oceli.
Kromě toho je dno pánve zušlechtěno rozptýlenými měděnými částicemi. Vznikající teplo se rozvádí rovnoměrně a dno pánve je mnohem méně náchylné k deformaci.
Okraj pánve je profilován tak, aby se dal snadno sklouznout bez odkapávání.
Pánev lze použít na všech sporákech (včetně indukčních).
Lze použít v troubě do 180°C.
Vhodné do myčky, ale výrobce doporučuje ruční mytí.
THERMOLONTM COATING neobsahuje teflon – je to první nepřilnavý keramický povlak na světě vyrobený bez použití kyseliny perfluoroktanové (PFOA). Na rozdíl od teflonových povlaků neobsahuje olovo ani kadmium. Thermolon™ je bezpečný a zdravotně nezávadný nátěr – neobsahuje toxické přísady a materiály použité při výrobě nejsou škodlivé pro životní prostředí. Všechny produkty GreenPan s nepřilnavým povrchem jsou vyráběny technologií Thermolon™
Vyrobeno bez PFOA, bez olova a kadmia.
- Rozměry: 28,0 × 8,0 cm [h. x výška ]; 16,3 cm [d. dna]; 3,6L [kapacita ]
- Materiál: hliník, bakelit
- Barva: černá, béžová, béžová
GreenPan™ je vášní pro zdravé vaření. Když v roce 2007 vyrobil první pánev, odstartoval „keramickou revoluci“ přeměnou materiálů pro výrobu kuchyňských doplňků, které používají rodiny po celém světě. A stále pracuje na nových technologiích pro zdravé stravování
Značka GreenPan™ byla založena v Belgii v roce 2007, patentovala a uvedla na trh inovativní antiadhezivní keramický povlak Thermolon. Jednalo se o první povlak na trhu, který neobsahoval polytetrafluorethylen (PTFE), běžně známý jako teflon.
O tom, jak moc to odpovídalo potřebám spotřebitelů, svědčí fakt, že během prvních 4 hodin prodeje našli kupující 24 000 kusů těchto pánví. Inovativní produkty GreenPan ™ přispěly k rozvoji trendu propagujícího zdravý životní styl a „domácí“ potraviny.
Od svého debutu se společnost transformovala na velkou společnost oficiálně nazvanou The Cookware Company, která sdružuje několik sesterských značek: GreenLife, VitaVerde, GreenChef, Fiesta – a vlajkovou loď GreenPan.
Společným znakem produktů GreenPan je inovativní a neustále vyvíjený antiadhezivní povlak Thermolon, vyráběný metodou sol-gel. Způsob spočívá ve výrobě koloidního roztoku (tj. solu) obsahujícího velmi jemné částice složek budoucího povlaku. Roztok se nanese na kovovou část nádoby a již tam se odpaří za vzniku gelu. Série chemických reakcí v gelu vede ke vzniku sloučenin, které tvoří správné složky povlaku, a posledním krokem je sušení a vypalování nádoby při vysoké teplotě, což dává povlaku požadované vlastnosti keramiky.
Nejdůležitější vlastnosti Thermolonu:
- neobsahuje teflon – jedná se o první antiadhezivní keramický povlak na světě,
- na rozdíl od teflonových povlaků je vyroben bez použití kyseliny perfluoroktanové (PFOA – chemická sloučenina podezřelá některými vědci jako karcinogenní) a neobsahuje olovo ani kadmium,
- neobsahuje žádné další toxické složky a materiály použité při výrobě nejsou škodlivé pro životní prostředí.
Thermolon je odolný vůči vysokým teplotám. Při náhodném přehřátí pánve ani na teplotu 450 °C nehrozí poškození pánve, uvolňování škodlivých chemikálií nebo tvorba toxických výparů.
Thermolon má také lepší tepelnou vodivost než tradiční povlaky, což zajišťuje, že teplo je distribuováno rovnoměrněji po celém povrchu pánve a jídlo je lépe propečené.
Thermolon byl nezávislými laboratořemi uznán jako vyhovující mezinárodním standardům pro styk s potravinami, stanovenými americkým FDA (Food and Drug Administration) a německým LFGB. Kromě toho byl Thermolon uznán švýcarskou vládou a Korejským výzkumným a zkušebním institutem jako vyhovující jejich zavedeným normám.
Nejnovější typ povlaku Thermolon obsahuje diamanty, které zvyšují jeho pevnost a tepelnou vodivost. Používají se diamanty průmyslové kvality, což jsou přírodní nebo syntetické kameny, které jsou příliš jemné na to, aby je bylo možné použít ve šperkařství.
- diamant je nejtvrdší materiál, který člověk zná,
- je látka s přirozenými antiadhezivními vlastnostmi,
- má 4krát větší tepelnou vodivost než měď,
- je to nereaktivní materiál.
PRO INDUKČNÍ VAŘIČE: MAGNETO INDUKČNÍ
Jedním z největších problémů pánví určených pro použití na indukčních vařičích je deformace ocelového dna pánve. Důvodem je vrstvená struktura dna a fakt, že ocelová a hliníková vrstva se vlivem tepla různě roztahují. Dno pánve má tendenci se uprostřed zakřivovat nahoru, což má dva důsledky:
- dno pánve nepřiléhá rovnoměrně k indukční varné desce, a proto nerovnoměrně absorbuje teplo,
- tekutý obsah, např. olej, kape na okraje nádoby (např. pánev), což často způsobí, že se jídlo připálí ve středu pánve.
V nové technologii Magneto bylo zcela upuštěno od ocelové části, což také výrazně snížilo váhu nádobí. Místo toho je u pánví GreenPan s technologií Magneto dno vyrobeno z hliníku nasyceného feromagnetickými částicemi, díky čemuž je možný indukční jev – a pánev se zahřívá i přes absenci oceli. Kromě toho je dno pánve zušlechtěno rozptýlenými měděnými částicemi. Vznikající teplo se rozvádí rovnoměrně a dno pánve je mnohem méně náchylné k deformaci.