Madam Cacao Semínka Xoco Ritual, pražená semínka v karamelu podle Aztéků, 200g
Popis
Hledáte něco extra? Speciálního? Zajímavého? Chutného? Něco, čím můžete i obdarovat?
Semínka v karamelu s kořením + kousky criollo kakao boby podle aztéckého receptu jsou naše specialitka.
Navíc nejde o žádná nejlevnější semínka a kakao. Původní suroviny i použité koření je prvotřídní a maximálně kvalitní. Abychom dosáhli vyladěné chuti, připravujeme pražená semínka pouze po kile v jedné várce. Ano, vždy pouze jedno kilo a vše znovu. Ale na výsledném produktu je to znát!
Pražená semínka v kořeněném karamelu si zamilujete.
Aztécký recept
Nutno přiznat, že aztékové původně kakao ani semínka nesladili. Používali pouze koření a navíc hodně chilli. My jsme se tedy inspirovali směsí koření, kterou aztékové používali zejména pro práci s kakaem, a doslova toto sladili s moderními chutěmi nás Evropanů – přidali jsme karamel.
Karamel bez bílého cukru
Jak je u Madam Cacao zvykem, nepoužíváme bílý cukr. Karamel tvoříme ze směsi: Panela (šťáva z cukrové třtiny), šťáva z kokosového květu (kokosový cukr) a přírodní hnědý cukr.
Nutriční hodnoty na 100g: kakao a semínka v karamelu s kořením
- Kalorie: cca 450–500 kcal na 100 gramů (kvůli obsahu cukrů z kokosového cukru a třtinového cukru)
- Bílkoviny: cca 10–12 g
- Tuky: cca 25–30 gz toho nasycené mastné kyseliny: cca 7–8 g
- Sacharidy: cca 50–55 gz toho cukry: cca 40–45 g
- Vláknina: cca 4–5 g
- Sůl: méně než 1%
- Minerály:Vápník: cca 60–70 mg
- Hořčík: cca 100–120 mg
- Fosfor: cca 200–220 mg
- Draslík: cca 400–450 mg
- Vitamíny:Vitamin E: cca 2–3 mg
- Vitamin K: cca 5–7 µg
- Vitamin B6: cca 0,2–0,3 mg
Skladování: v suchu v uzavřeném obalu
Výrobce: Art of Harmony s.r.o., Děkanská Vinice 806/10 Praha 4 – 140 00, IČ: 01797573
Původ: ČR