Slzovka obecná, známá také pod názvem Jobovy slzy (Coix lacryma-jobi), je obilovina původem z tropické a subtropické Asie. Tato rostlina je známá svými tvrdými, lesklými semeny, která připomínají slzy, odtud její název.

Původ

Slzovka obecná pochází z jihovýchodní Asie, konkrétně z oblastí jako je Indie, Čína a Thajsko. Její pěstování se rozšířilo i do jiných částí světa, včetně Afriky a Jižní Ameriky, kde se využívá jak pro potravinářské, tak pro okrasné účely.

Popis

Slzovka obecná je jednoletá nebo víceletá tráva, která může dorůst až do výšky 1–2 metrů. Má široké, dlouhé listy a produkuje charakteristická semena, která jsou tvrdá, kulatá až oválná a mají šedobílou až černou barvu. Rostlina kvete v létě a její semena dozrávají na podzim.

Pěstování

Slzovka je relativně nenáročná na pěstování, ale nejlépe se jí daří v teplém a vlhkém klimatu. Zde jsou základní kroky pro její pěstování:

Příprava půdy: Slzovka preferuje dobře odvodněnou půdu bohatou na organické látky. Půdu je vhodné před výsadbou obohatit kompostem nebo jiným organickým hnojivem.

Výsev: Semena se vysévají na jaře, když už nehrozí mrazy. Semena se sázejí do hloubky 1–2 cm s rozestupy 30–40 cm mezi rostlinami.

Zalévání: Rostliny potřebují pravidelnou zálivku, zejména v suchých obdobích. Půda by měla být vlhká, ale ne přemokřená.

Péče: Během růstu je vhodné rostliny odplevelovat a případně přihnojovat.

Sklizeň: Semena se sklízejí na podzim, když jsou plně zralá a tvrdá.

Použití

Potravinářské: Semena slzovky se používají podobně jako obiloviny. Mohou být vařená jako rýže, přidávaná do polévek, salátů nebo mohou být mletá na mouku. Mají jemnou, oříškovou chuť a jsou bohatá na bílkoviny a vlákninu.

Léčivé: V tradiční čínské medicíně se slzovka používá k léčbě různých zdravotních problémů, jako jsou záněty, artritida a poruchy trávení.

Dekorativní: Tvrdá semena se často používají na výrobu šperků, růženců a dalších ozdobných předmětů.

Recept: 

Zde je jednoduchý recept na výživnou polévku ze slzovky:

Ingredience:

• 1 šálek slzovky
• 2 litry vody
• 1 cibule, nakrájená
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 mrkev, nakrájená na kostičky
• 1 brambor, nakrájený na kostičky
• 1 stonka celeru, nakrájená
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej na smažení
• Čerstvé bylinky (např. petržel) na ozdobu

Postup:

1. Slzovku opláchněte a namočte do vody na několik hodin nebo přes noc.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Přidejte mrkev, brambor a celer a krátce osmahněte.
4. Přidejte namočenou slzovku a zalijte vodou.
5. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte na mírném ohni, dokud není slzovka a zelenina měkká (asi 45 minut).
6. Osolte a opepřete podle chuti.
7. Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami.

Tento recept je jednoduchý, ale velmi výživný a ideální pro chladnější dny.

Složení: 100% slzovka becná
Balení: 250 g
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Výživové údaje ve 100 g výrobku
Energetická hodnota	388 kcal
Tuky	7,40 g
z toho nasycené	1,05 g
Sacharidy	67,10 g
z toho cukry	3,80 g
Vláknina	3,60 g
Bílkoviny	13,30 g
Sůl	0,05 g