Dortový nůž o celkové délce 39,5 cm s rozměry čepele: 22 × 3,5 cm. Opatřen ergonomickou, protiskluzovou rukojetí. Pro intenzivní používání je kov zalitý materiálem rukojeti a tvoří tak extrémně stabilní spojení. Tento vysoce výkonný dortový nůž je vyroben z nerezové oceli a má úhlovou a flexibilní čepel pro intenzivní použití při použití v profesionální pekárně nebo profesionální kuchyni. Je univerzálním pomocníkem pro rozříznutí dortu, roztírání polevy, ganache, máslového krému, tekuté čokolády, krému a polevy na dorty. Díky úhlení je ideální pro práci přímo v dortové formě. Často se také používá pro jemné aranžování potravin. Lze mýt v myčce na nádobí.