10× více produktů za nejlepší ceny
10× více produktů za nejlepší ceny
Záruka: 24 měsíců (IČ 24 měsíců) Kód: 11957902

Hana Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů 2

Hana Sedláčková: Technologie přípravy pokrmů 2

Partnerský prodej - cenu dopravy určuje partner
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. Celý popis
195 Kč
Zboží od: Knihy Daniela
195 Kč
Získejte dopravu ZDARMA se
u zásilek od 299 Kč
S novou kartou za

6.11.2024 na výdejním místě
6.11.2024 - 7.11.2024 na vaší adrese

Popis

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
  • Datum vydání: 01. 07. 2007
  • Počet stran: 86
  • ISBN: 80–7168–952–1