Uhrová Helena: Jak se dělá cidre, calvados, pommeau
Uhrová Helena: Jak se dělá cidre, calvados, pommeau
Popis
Zpracování jablek na mošt má již dlouholetou tradici. V poslední době se stále častěji zpracovávají jablka na ovocný destilát – jablkovici.
Jenže pozor – jablkovice není věhlasný calvados, ten skvělý nápoj tmavě jantarové barvy, jemné chuti a vůně jablek! Calvados, to je vznešený příbuzný naší jablkovice. Proč tedy nezkusit trochu experimentovat a povznést náš destilát do ušlechtilého stavu?
Krok za krokem vede k tomuto cíli čtenáře zkušená odbornice doc. ing. Helena Uhrová, CSc. Píše o historii, přípravě i použití nápojů, jako jsou cidre, calvados a pommeau. Připojuje zajímavé recepty na jídla a nápoje připravené s použitím calvadosu.
- počet stran: 96
- produkt: Knihy – vázané
- datum vydání: 28.4.2016
- šířka: 138mm
- výška: 9mm
- hmotnost: 290g
- ISBN: 978–80–7433–151–0
- jazyk: česky