Želatina v prášku je čirá želatina pro zdobení moučníků, na ovocné želé a poháry. Správná příprava želatiny zajistí, že tvarohový dezert, ovocné želé i jiný dezert dobře drží a hotové želé neteče, ani se nerozpadá. Nejoblíbenější, nejčastěji používaná je právě želatina v prášku. Její příprava je snadná. Před přidáním želatiny do dezertu ji zalijte malým množstvím studené vody, stačí ji zakrýt. Nechte působit 10 minut, aby se zvětšil její objem. Nabobtnalá želatina by pak měla být rozpuštěna. Za tímto účelem ji vložte třeba do mikrovlnné trouby, kde ji rozpustíte nejrychleji, nastavte nejslabší nebo střední výkon, zahřejte ji asi 10 – 15 sekund, dokud se úplně nerozpustí. Želatina může být také rozpuštěna na sporáku. Za tímto účelem převeďte nabobtnalou želatinu do malého hrnce, mírně zahřejte. Želatinu nevařte, rozpustí se již při nízkých teplotách.

Složení:
Živočišná želatina.