Bolgheri Superiore Sapaio z Podere Sapaio se zrodilo na vinicích nacházejících se na území mezi Castagneto Carducci a Bibbona, v srdci mimořádné krajinné oblasti Bolgheri.
Vyrábí se hroznů Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot, které jsou výhradně ručně sbírány. Fermentace probíhá v nádržích z nerezové oceli s řízenou teplotou. Následně se víno ukládá do sudů na dobu 18 měsíců a dalších 10 měsíců do lahve před uvedením na trh.

Sapaio se vyznačuje intenzivní rubínově červenou barvou. Vůně se otevírá kyticí červeného ovoce, s vůní bobulí, švestky a černého rybízu. Na patře je intenzivní a kulatá, příjemně plná a měkká. Víno má sametové třísloviny.

Vynikající k jídlu s masovou omáčkou, risotem a zvěřinou, je ideální v kombinaci s pečenými, dušenými masami a starými sýry.

Vinařství: Podere Sapaio
Odrůda: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot a 10% Cabernet Franc
Region: Bolgheri, Toskánsko, Itálie
Ročník: 2013
Velikost lahví: 750 ml