Nůž Fällkniven Sierra patří do řady exkluzivních šéfkuchařských nožů od firmy Fällkniven, ve kterých se pojí 30leté zkušenosti s výrobou nožů. Na čepel byla použita laminovaná kobaltová ocel lam. CoS a konvexní výbrus, který zajišťuje vynikající řezné vlastnosti. Jedná se o full-tang nůž – čepel prochází celým nožem. Rukojeť je z kaštanové Micarty.

Při používání tohoto nože je třeba dbát na to, aby nebyl používán k sekání mraženého masa a kostí, což by mohlo špatně ovlivňovat i tak exkluzivní a odolnou ocel. Nůž neumisťujeme do myčky nádobí, ale jej myjeme ručně a před vložením zpět do pouzdra jej osušíme.