Malý šéfkuchařský nůž Böker Manufaktur Solingen Core Professional Knife Small je nejdůležitější nůž v kuchyni a patří k základní výbavě. Je vhodný ik řezání cibule nebo malé zeleniny. Díky své délce lze použít i jako nůž na maso. Je jím také snadné zpracovat velkou zeleninu.

Má pevnou čepel o délce 16 cm s hladkou hranou z oceli X50CrMoV15. Kovaná opěrka zajišťuje bezpečné uchopení a chrání uživatele před možnými zraněními v případě uklouznutí. Speciálním designem je zaoblená záda.

Rukojeť je z černé syntetiky, odolná vůči vlhkosti a lze bez váhání použít i v profesionálních restauracích.