100% ARABICA, tato úžasná káva je vlastně kávovou směsí vypěstovaných káv společenstvím COOXUPÉ.Plná třída označení naší Pink Star je NY2 ss fc scr19. NY2 označuje ekvivalent vady povolený u zelených zrn (4 plné vady, žádné černé), označení scr. 19 označuje velikost zrna, která vám slibuje čistě vypadající velká kávové zrno. FC znamená jemný šálek a spolu s SS, což znamená přísně měkký, tyto dvě značky kvality označují, že káva by měla být stabilní a čisté. 

Druh kávy: 100% arabica

Země: Brazilie

Kraj: Sul de Minas

Farmáři: členové družstva

Majitel: družstvo COOXUPÉ

Nadmořská výška: 750 – 1100 m.n.m.

Odrůda: rozličná směs odrůd

Aroma: výrazné po silné čokoládě

Profil chuti: intenzivní chuť hořké čokolády, karamelu, oříšků s ovocnými nádechy a nasládlým hutným tělem

Zpracování: pulped natural

Měsíce sklizně: Sul de Minas: duben – září | Cerrado Mineiro: květen – září | Mogiana: duben – září | Matas de Minas: duben-září

Velikost exportního balení: jutový pytel 59kg

 

COOXUPÉ

S více než 60 lety zkušeností v národním a mezinárodním sektoru je Cooxupé standardem v brazilském kávovém průmyslu. Cooxupé bylo založeno v roce 1932 jako družstvo. V roce 1957 je jejich vývoj v Regionální družstvo pěstitelů kávy v Guaxupé je přivedl k tomu, že začali spolupracovat s producenty na prodeji kávy na mezinárodním trhu.

Dnes Cooxupé zastupuje přibližně 12 000 členů – pěstitelů kávy, kteří se prodávají do více než 40 zemí. Jejich producenti působí v Sul de Minas a Cerrado, v regionu Minas Gerais, a také v údolí Rio Pardo v São Paulu. Devadesát sedm procent jejich členů tvoří malorolnické rodiny. Těmto členům jejich malé pozemky generují většinu jejich ročního příjmu, díky čemuž jsou výnosné ceny ještě důležitější pro jejich další živobytí. 

Cooxupé bere svou společenskou odpovědnost vůči svým členům vážně. Ve venkovských oblastech, kde družstvo působí, vyvinulo zdravotní a stipendijní programy a poskytuje vzdělání a zemědělskou přípravu. V těchto školeních se zaměřují na mladší generace pěstitelů kávy a na budování udržitelných zemědělských systémů. 

Jejich mimořádně úspěšný program s názvem Escola Consciente získal v roce 2014 cenu Andef. Cena Andef je považována za jedno z nejvýznamnějších ocenění v brazilském zemědělství. Cooxupé nadále využívá jejich velikost, aby se odlišilo. V roce 2013 spustili Centrum environmentálního vzdělávání, které má pomoci snížit dopad zemědělství tím, že povzbudí budoucí generace farmářů, aby byli ještě více ohleduplní k životnímu prostředí.