Suncraft Kuchyňský nůž MU BAMBOO Paring 80 mm
Popis
Suncraft
Kuchyňský nůž Suncraft MU BAMBOO Paring 80 mmParing je loupací nůž, ale je to také specialista na drobné a trochu složitější práce, hodí tam, kde je potřeba krátká, ostrá čepel.
Určení:
- sekání
- odlupování
- vrtání
- odstranění ok z brambor
Kolekci nožů MU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu fungujících pod značkou Carallo-Grandis. Tyto nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restaurace Joia v Miláně.
Pro výrobu nožů MU BAMBOO používá nejkvalitnější japonská tzv. nerezová molybden-vanadová ocel kalená na 58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, pro karbonizovanou výztuž. Použití tohoto materiálu pro výrobu rukojeti je jakousi poctou japonské přírodě – koneckonců bambus běžně vyskytuje v zemi kvetoucí třešně.
Série MU BAMBOO byla vynalezena pod vlivem inspirace současnou fusion kuchyní, proto v ní Carallo-Grandis naplánovali jak nože typické pro evropskou kuchyni, tak nože klasicky japonské, jako je Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce představuje dokonalou kombinaci italského designu a japonské kvality.
Technické údaje:Čepel - molybden-vanadaová ocel
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 190 mm
Délka čepele - 80 mm
Rukojeť - karbonizovaný japonský bambus
Hmotnost - cca. 50 g
- Kód výrobce: MU-01