Multifunkční japonský kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje sekání, a širokou čepel, na kterou můžete nakrájené produkty škrábat, abyste je přenesli například do salátu. Funguje perfektně ve všech pracovních podmínkách, protože díky vysoké rukojeti se prsty nedotýkají desky ani jídla.<br \><br \>Čep – jádro VG-10 kované nerezovou ocelíRukojeť – pakka dřevoTvrdost – 60 HRC + /- 1 Celková délka – 29,7 cmDélka čepele – 17,0 cmŠířka čepele – 4,7 cmTloušťka čepele – 2,1 mmZpůsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost – cca 173 g<br \><br \>